Ingredienti:
- 300 gr. carote
- 6 uova
- 300 gr. farina di mandorle
- 200 gr. di zucchero
- 80 gr. di farina mix dolci
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- Buccia grattugiata di un limone
- Il succo di mezzo limone
Preparazione:
- Grattugiare le carote
- Montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale
- Montare a neve i tuorli con lo zucchero
- Aggiungere al composto di tuorli e zucchero il succo di mezzo limone, le carote grattugiate, la farina
- Per ultimo incorporare delicatamente gli albumi montati a neve
- Infornare a 180° per circa 40 min.
Ricetta inviata dalla Sig.ra Nadia
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